市川市、行徳駅で美味しいピザ。子連れランチ、夜ご飯におすすめ

イタリア産の素材を
ふんだんに使用

ピザに用いる素材は、そのほとんどがイタリア産。小麦粉、チーズ、トマトソース、オリーブなど、インポーターから仕入れる事で、現地で親しまれる味わいを再現しています。
本場イタリアで生まれた素材だからこそ出せる味わいに、きっと一味違う美味しさを感じていただける事でしょう。

高温の薪窯で焼き上げる

本場ナポリの伝統的な製法の1つとして、薪窯の存在は欠かせません。高温で一気に焼き上げる事で、中はふっくら、外はカリッと香ばしい、上質な味わいを生み出しています。季節や気候、その日の気温により薪の調節を行い、食材によって火の入れ方を変え、素材本来の旨みを存分に引き出します。薪がもたらす香り高さをもぜひお楽しみください。

想いとこだわりを練り込む
ICHIROTEIの「生地」

ピザ生地は、3種類の小麦粉をブレンドし、
丁寧に練り上げています。
香りが強く風味の良い粉―。
膨らみと伸縮性に富んだ粉―。
時間が経ってもやわらかさを保つ粉―。
それぞれに特徴を持った小麦粉を独自の配合で合わせ、しっかりと手作業で練り込んでいきます。常温と冷蔵を合わせて30時間かけてじっくりと発酵させる事で、余分な水分を抜き、食感の軽い生地に仕上げているのもポイントです。1つひとつの工程に伝統とこだわりを込めてお届けします。